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◎同梱できます(冷凍)フォアグラに合うお肉おすすめ食材
柔らかで滋味あふれる「仔牛ロース・ステーキカット」
 ・牧草牛の赤身のヒレ肉のような「ペテットテンダー」
 ・濃厚な味わいは鴨ならではのマッチング「マグレカナール」
 ・柔らかくミルキーな味わい「熟成ラム骨付きチョップ」
 ・とろける脂身の甘さの極上ベジョーダ「イベリコ豚ロース」
 ・ゴージャスな香りの黒トリュフ入り「トリュフソルト」送料無料

    
これで我が家はレストラン♪
三ツ星レストランのフォアグラを再現しよう。
フォアグラが美味しく簡単に焼ける親切レシピが付いてます。
フォアグラソースも超簡単にプロ並みのあじわいにできますよ。

カナール ド フォアグラ foie gras の詳細

名 称フォアグラドカナール(鴨のフォアグラ)
内 容約25-35gのカットフォアグラ3枚セット
原材料ミュラー鴨のレバー(肝臓)
原産国ハンガリー
輸入者東西産業株式会社
東京都文京区湯島
賞味期限商品に記載
調理方法加熱してお召し上がりください。詳しいレシピお付けします。
発送方法冷凍
同 梱【冷凍品】の同梱ができます。

カナール ド フォアグラ foie grasについて

トリュフ・キャビアとともに世界3大珍味として高級食材として挙げられるフォアグラ、表面カリッと焼きあがて中はとろっとしてジューシーなフォアグラ料理は、やはり高級感あふれる憧れの料理です。特に、牛肉にフォアグラを乗せトリュフの香りのソースでいただくロッシーニステーキは、フォアグラ料理の王道です。
またカナールのフォアグラはテリーヌやパテに加工されることが多く、オードブルやワインのつまみとしても美食家たちの舌を愉しませます。バルサミコソースもよく合います。

カナール ド フォアグラ foie gras の特徴

  • 世界3大珍味の一つである
  • くちどけがよい
  • やや褐色がかった色合い
  • 脂が少なめでヘルシーな印象
  • わずかな渋みがテリーヌやパテを味わい深くする
  • 高級感あふれる食材である
ハンガリー産のフォアグラ
フランスに次ぐフォアグラ生産量です。ハンガリーで育った鴨がフランスでフォアグラを採取することも多く実質的にフォアグラ生産量は世界一であるという見方もあります。ハンガリーではお祝いにフォアグラのリゾットが良く食べられます。
おすすめ利用シーン
クリスマス・記念日のディナーに、パーティやおもてなしの一皿に、プレゼントや自分へのご褒美に
おすすめの調理法
洋風に、ステーキに添えて、フォアグラロッシーニ。リゾットにムースやパテにテリーヌに。
 和風に、フォアグラ丼や茶碗蒸し。
鴨のフォアグラと鵞鳥のフォアグラの違いとは
鴨のフォアグラ(フォアグラ ド カナール)
やや褐色がかった色合いで500gくらいの大きさです。 元々テリーヌなどの材料として使われることが多かったのですが、 近年は焼き上げたときの脂分が少ないことが好まれソテーしてそのまま使用する料理に登場します。 ランド、ペリゴール地方で生産が盛んです。ハンガリー産も安定入荷中

鵞鳥のフォアグラ(フォアグラ ド オァ)
クリーム色のつややかなフォアグラは昔ながらのグースフォアグラで約800g以上の大きさ・・・。深い味わいの脂分の多く甘い香りが特質でステーキと一緒に召し上がるステーキロッシーニがよく知られます。 アルザス地方のストラスブールや南フランスのラングドック地方のトゥルーズが主な産地で、 トリフで有名なペリゴール地方でも生産されています。 日本のみならずフランスにも輸出されているハンガリー産も安定入荷中

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