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2679円

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テロワール違い!スパイスのニュアンス!

ホーム・ヴィンヤードとはテロワール違いで、片岩が多い水はけのよい土地で育ったピノ・ノワールから造られるのが、このキュベです。

カシスブラックベリーにスパイス、ほんのりとヨードのニュアンスやスモークなどを思わせる香りが、ムラなく、しっとりとした印象で感じられます。味わいにも、アタックから味わいがきれいに感じられ、香り同様の印象が、中心に感じる綺麗なタンニンと共に凛としたニュアンスを生み出しています。

細やかな質感と心地よく続く余韻に至るまで、上質なブドウを使い細部にまで拘った事がしっかりと感じられる美味しさです。
■輸入元様資料より抜粋■
ブドウはロッキー・ポイント・ヴィンヤードで栽培されました。

セントラル・オタゴの生産区画の中で最も険しい場所の一つででもあるこの畑は、砕けた片岩が散りばめられたた水捌けのよい石ころがちな土壌です。

ブドウの成長期には最適な凝縮度の果実を得るため、徹底したキャノピーマネジメントと収穫量の調整が行われています。

収穫量は38hl/haまたは5t/haを超えない程度に低く維持されています。

醸造:
手摘みにて収穫した後、天然酵母で発酵。

マロラクティック発酵の後、フレンチオーク樽にて澱と共に熟成

INFORMATION
NameRocky Point Pinot Noir Prophet’s Rock
ブドウ品種ピノ・ノワール
生産者名プロフェッツ ロック
産地ニュージーランド/セントラル・オタゴ/ベンディゴ
RegionNew Zealand/Central Otago/Bendigo
内容量750ml
WA-/Issue -
WS-/Issue -

★冷暗所での保管をお勧めします。


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